블랑코와 플라타
Blanco와 Plata는 각각 스페인어로 "흰색"과 "은색"을 의미합니다. 데킬라 분야에서는 오크통에서 숙성할 필요가 없는 생와인으로 간주할 수 있다. 블랑코 등급 데킬라를 오크통에 담을 수 있는 기한은 최대 30일로 제한됩니다.
호벤 아보카도
Joven abocado는 스페인어로 "젊고 마시기 쉬운"이라는 뜻이며, 이 등급의 와인을 종종 Oro(황금)라고 부릅니다. 분류 측면에서 볼 때, 이 와인들은 모두 Mixto에 속합니다. 이론적으로 100% 아가베 아메리카나로 만든 고급 제품은 없습니다.
레포사도
스페인어로 '쉬다'라는 뜻의 레포사도(Reposado)는 일정 기간 오크통에서 숙성되었으나 아직 1년 동안 숙성되지 않은 와인 등급을 가리킨다. 통에 보관하면 일반적으로 데킬라의 맛이 더 진하고 복잡해집니다. 와인이 일부 오크 통의 맛이나 색상까지 흡수하고 시간이 길어질수록 색상이 더 어두워지기 때문입니다. Reposado의 유통 기한은 2개월에서 1년입니다. [1]
Añ ejo
Añ ejo는 스페인어로 원래 "늙은"을 의미합니다. 쉽게 말하면 오크통에서 1년 이상 숙성한 와인으로 상한선이 없이 이 등급에 속하는 와인을 말한다. 350리터 이하의 용량을 가진 참나무 통에 밀봉해야 하며, 정부 관리가 밀봉해야 합니다. 단, 1년을 초과하는 한 A ň Ejo라고 부를 수 있다고 규정되어 있지만 일반적으로 전문가들은 다음과 같이 동의합니다. 데킬라의 가장 적합한 숙성 기간은 4~5년이며 뒷통에 있는 알코올이 너무 많이 휘발됩니다.
