우리는 항상 모든 사람이 와인의 전통을 용감하게 깨뜨릴 것을 격려해 왔습니다. 잘못된 발음으로 인해 의도치 않게 프랑스어를 모욕하는 등 항상 실수하는 것을 좋아하는 사람은 없기 때문입니다. 와인의 세계는 항상 다양한 규칙과 이유가 있는 함정으로 가득 차 있으며, 조금만 부주의하면 실수가 무더기로 이어집니다. 아마도 우리 세대가 해야 할 일은 이러한 규칙에 의문을 제기하고 이를 깨는 것일 것입니다. 왜 그런 규칙이 있는지 물을 때 우리가 얻는 대답은 항상 "왜냐하면 항상 이렇거든요."이기 때문입니다.
샴페인은 오랜 전통과 높은 명성을 지닌 와인이다. 축제 행사에 자주 사용됩니다. 샴페인을 제대로 따려면 부드러운 "지글지글..." 소리가 들려야 한다고 합니다. 하지만 가끔은 분위기를 더욱 활기차게 만들기 위해 "쾅!" 하는 소리가 들릴 때도 있습니다. 병을 열 때 함께 나오는 액체의 급증은 분위기를 더욱 고조시킬 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 규칙에 따라 샴페인을 여는 것도 축하의 일부입니다.
그래서 병을 여는 올바른 방법이 있듯이, 와인을 따르는 올바른 방법도 있습니다.
