럼은 영국 삼각무역(British Triangle Trade)의 일부입니다. 자메이카 등 식민지의 설탕 공장에서 생산된 당밀은 배를 타고 영국 식민지이기도 한 미국 뉴잉글랜드 지역으로 운반되어 증류소에서 럼주로 양조됩니다. 당밀을 운반하는 선박은 완성된 럼을 아프리카로 운반하고 이를 흑인 노예와 교환한 다음 상선을 타고 카리브해로 돌아옵니다.
영국 식민지 시대에는 럼 생산에 대한 엄격한 감독과 관리가 이루어졌습니다. 생산된 럼은 설탕의 부산물로 볼 수 있습니다(당밀을 원료로 사용). 효율성 측면에서 사탕수수 즙을 추출하는 방법은 일반적으로 양조에 사용되지 않습니다. 사탕수수즙을 양조 원료로 사용하는 방법을 '독창적인 양조법'이라고 부릅니다.
브리티시 럼은 양조 시 부산물의 함량에 따라 가벼운 향, 중간 향, 강한 향으로 구분되며, 산업용 럼과 농업용 럼의 구분은 없습니다.
그러나 프렌치 럼의 원료는 당밀과 사탕수수 주스로 나뉘는데 이를 '산업적 럼 생산'이라고 부른다. 나중에 사람들은 꿀로 만든 럼과 사탕수수를 원료로 한 럼을 구별하기 위해 공업용 럼과 농업용 럼을 사용했습니다.
