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영국식 럼
이 럼은 스페인 스타일의 럼과 많은 유사점이 있으며 당밀로도 만들어집니다. 그러나 그것은 풍부하고 다양한 측면을 가지고 있습니다. 트리니다드 섬에서 생산되는 럼은 지속적으로 증류되며 매우 가벼운 맛을 가지고 있습니다. 바베이도스에서 생산되는 럼은 향이 매우 풍부하며, 카리브해 섬에서 가장 오래된 럼이라 할 수 있는 전통적인 방법으로 양조됩니다. 오늘날에는 가볍고 향이 좋으며 연속 증류기 또는 포트 스틸에서 증류되며 종종 두 가지 방법을 혼합하여 사용합니다. 네덜란드, 프랑스, ​​영국 가이아나에 속해 럼 생산 공방이 전국에 퍼져 다양한 종류의 와인을 생산하고 있다. 그중 가장 유명한 것은 데메라라(Demerara)인데, 그 이름은 지역 강에서 유래되었습니다.
자메이카 럼은 무겁고 강하며 풍미가 풍부합니다. 항상 다른 와인과 혼합하는 데 사용되었습니다. 자메이카 럼은 Wedderburn 또는 Plummer라고도 알려져 있습니다. 동시에 자메이카에서는 환자 증류기에서 연속 증류하여 양조한 라이트 럼인 Common Clean도 사용합니다. 영국식 럼을 생산하는 섬으로는 세인트루시아, 그레나다, 버진 아일랜드, 바하마 등이 있으며, 버진 아일랜드에서만 강한 럼이 생산됩니다. 다른 섬에서 생산되는 럼은 상대적으로 가볍습니다. 요즘에는 칵테일의 인기로 인해 이러한 럼 와인이 소비자들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 여기서 바텐더의 기술은 그 중요성을 강조합니다.