프랭키

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3세기에 중앙아메리카에 살던 인도 문명은 이미 발효와 포도주 제조 기술을 발견했습니다. 그들은 와인을 만들기 위해 생활 속에서 이용 가능한 모든 설탕 공급원을 사용했습니다. 당도가 낮지 않고 육즙이 풍부한 아가베 아메리카나는 자연스럽게 와인을 만드는 원료가 됐다. 아가베 아메리카나 주스를 발효시킨 후 만든 펄크 와인입니다.
데킬라는 대서양 반대편에 있는 스페인 정복자들이 신세계에 증류주를 가져오기 전까지 순수 발효 와인으로 남아 있었습니다. 나중에 그들은 증류를 통해 풀케의 알코올 함량을 향상시키려고 노력했고, 아가베 아메리카나로 만든 술이 생산되었습니다. 이 새로운 제품으로 와인을 성공적으로 대체함으로써 이 와인은 식민지 개척자들의 주요 소비자가 되었으며 메즈칼 와인이라는 이름을 얻었습니다.
오랜 기간의 시도와 개선 끝에 Meal Wine의 프로토타입은 점차 오늘날 우리가 볼 수 있는 Mezcal/Equila로 진화했습니다. 이름은 이 와인이 생산되는 마을에서 유래되었습니다.